Comment faire émerger les innovations dans le domaine de l’élevage pour qu’elles puissent être généralisés à plus grande échelle ?

Les partenaires du projet Agroecology-TRANSECT ont rédigé un article qui a été publié dans la prestigieuse review scientifique « Animal » pour aborder cette question. Les chercheurs ont analysé comment les 13 principes de l'agroécologie¹ ont été mobilisés dans cinq études de cas portant sur des systèmes herbagers, sylvopastoraux² ou des systèmes intégrés de culture et d'élevage en Suisse, en Guadeloupe, en Bulgarie, en Andalousie et bien sûr dans le Massif central !

En analysant les obstacles et les leviers dans ces différents contextes socio-écologiques, les chercheurs discutent de la manière d'étendre et d'accroître les innovations agroécologiques de niche dans les zones de production animale. 

Tous les principes de l’agroécologie ont été mobilisés dans les différents contextes socio-écologiques, mais avec des équilibres différents

Bien que toutes les activités étudies dans les 5 pôles d’innovations soient liés aux 13 principes de l’agroécologie, l'importance relative de chaque principe différait. 

Par exemple, en Suisse, l'accent a été mis sur les processus écologiques opérant dans les mélanges multi-espèces, et donc sur la réduction de l'utilisation d'intrants chimiques, ainsi que sur la synergie, la santé des sols et la biodiversité.

En Andalousie, une organisation de la société civile, un office régional de l'agriculture, des chercheurs et des agriculteurs ont concentré leurs efforts sur la transformation des principes au niveau du système alimentaire, où les valeurs sociales, la connectivité et la participation sont essentielles. 

Ces contrastes mettent en évidence la manière dont l'agroécologie permet un équilibre différent entre les principes, en s'adaptant aux besoins des agriculteurs et des communautés locales. 

Des infrastructures et des politiques inadaptées constituent souvent des obstacles

Les infrastructures favorables au développement de l’agroécologie sont souvent limitées au niveau de l'exploitation, mais aussi en amont et en aval de la chaine de valeur, en raison de l'alignement des systèmes agricoles sur les technologies, les politiques publiques et les dynamiques de marché caractéristiques des systèmes de production animale industrielle spécialisés.  

Par exemple, l'introduction d'équipements mobiles et polyvalents (râteliers modulaires, clôtures, etc.) faciliterait les pratiques d'élevage multi-espèces en Bulgarie, en Andalousie et en Guadeloupe. Dans l'étude de cas andalouse, des tentatives ont été faites pour créer un abattoir spécialisé dans la transformation des petits ruminants, ce qui met en évidence le rôle crucial des infrastructures dans la mise à l'échelle des systèmes de niche agroécologiques. 

Les politiques doivent également aller au-delà du simple soutien aux pratiques agroécologiques dans les exploitations d'élevage et adopter une approche systémique, en considérant l'ensemble du paysage, afin de permettre une transition agroécologique à grande échelle en Europe. 

Des données contrastées sur la place du marché

La vente directe et les chaînes d'approvisionnement courtes en Bulgarie, en Andalousie et en Guadeloupe ont été considérées comme un facteur de changement, générant une valeur ajoutée qui profite aux communautés locales. La plupart des systèmes agroécologiques sont perçus positivement par les citoyens et les consommateurs, mais des barrières culturelles ont été relevées autour des caractéristiques des produits, telles que la couleur de la viande de veau dans un système laitier qui favorise un contact vache-veau de longue durée, comme nous l’avons observé au sein du projet Coccinelle.  

En Suisse, le label de qualité des mélanges de semences offre la possibilité d'étendre l'utilisation des mélanges multi-espèces certifiés. Cependant, les coûts élevés de production de semences issues de variétés de qualité augmentent les coûts pour les agriculteurs. Cela pourrait les pousser à acheter des mélanges moins chers, ce qui réduirait l'investissement dans la recherche et éroderait ainsi le système mis en place.

Que pouvons-nous conclure de cette recherche ?

Toutes les études de cas observés dans l’étude ont bien progressé dans les dimensions sociales de l'agroécologie et les réseaux dynamiques et fondés sur la coopération ont toujours été cités comme l'un des éléments facilitant l'extension des activités. La collaboration avec des personnes et des organisations issues de disciplines et de points de vue différents a favorisé l'échange de connaissances entre les agriculteurs, les chercheurs et les citoyens, et a permis aux participants de partager leurs valeurs.  

Concernant le projet Coccinelle, le consortium de chercheurs qui a analysé notre cas d’étude souligne la collaboration étroite entre les agriculteurs et les citoyens, illustrée par les propositions innovantes co-conçues à la suite de l'inclusion des citoyens dans le débat sur les systèmes laitiers durables dans le Massif central. Les chercheurs concluent toutefois que le projet n'a pas réussi à s'imposer en raison d'un manque de leadership et d'engagement de la part des praticiens locaux.

En revanche, dans une zone voisine où sont produits des fromages d'appellation d'origine protégée (AOP), un processus de cocréation d'un an a débouché sur la proposition d'une stratégie décennale par le syndicat des fromages AOP, qui a été approuvée par ses membres et mise en œuvre - un exemple clair de l'engagement à long terme des praticiens locaux qui débouche sur des solutions partagées et mutuellement acceptées, susceptibles de renforcer la viabilité économique et sociale des zones de production animale. 

Ovins de race Martinik en Guadalupe

Bovins au pâturage en Stara Planina occidentale, Bulgarie

Porcs en plein air dans la Sierra de Aracena en Andalusie

Voici le texte intégral de l’article scientifique publié sur Animal :

Dumont B, Barlagne C, Cassart P, Duval JE, Fanchone A, Gourdine JL, Huguenin-Elie O, Kazakova Y, Klötzli J, Lüscher A, Oteros-Rozas E, Pomies D, Rivera Ferre MG, Rossing WAH, Stefanova V, Swartebroeckx A, C Zagaria C. Principles, barriers and enablers to agroecological animal production systems: a qualitative approach based on five case studies (animal, November 2024) https://hal.science/hal-04835749v1 ; https://doi.org/10.1016/j.animal.2024.101367 ;

Références:

1 - High Level Panel of Experts (HLPE) of the Committee of World Food Security proposed 13 Principles of agroecology, Agroecology Europe, illustrations by Dorottya Poór https://www.agroecology-europe.org/the-13-principles-of-agroecology/ 

2 - L’agro-sylvo-pastoralisme est une activité de production qui associe pastoralisme (élevage extensif pratiqué sur des pâturages) et agriculture à un environnement forestier/arboricole. Cette activité combine donc étroitement ces trois modes d’occupation de sol, voire les articule sur un même espace. https://dicoagroecologie.fr/dictionnaire/agro-sylvo-pastoralisme/